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北京

北京东城西城检查餐饮业 老字号致美斋停业整顿

2019-06-17 9:37 来源:北京晚报 编辑:刘颖
  

  近日,北京东城、西城两区市场监管局运用“错峰执法”模式,对辖区商圈内的餐饮单位进行食品安全专项检查。其中,东城区监督检查餐饮单位178户,对9家存在未及时打开“阳光餐饮”视频的餐饮单位责令其整改。北京致美斋饭庄因为存在新入职人员未办理健康证明的情况,决定自行停业整改。
  
  此次执法,东城区市场监管局重点检查?#36865;?#24220;井商圈、簋街商圈等商业街区餐饮单位的人员健康状况、环境卫生状况、原材?#36758;?#36135;的索证索票、贮存条件及餐饮具消毒情况、“阳光餐饮”工程落实情况等,同时,对照商家在外卖平台上线店铺信息,核查是否存在证照地址线上线下不统一等情况。检查中发现,绝大部分餐饮单位“阳光餐饮”视频点位摄像头、视频显?#37202;?#27491;常,可视厨房没有遮挡,操作间情况清晰可见,信息公?#37202;?#20840;到位。对9家存在未及时打开“阳光餐饮”视频、角度有偏差、设备因水蒸气影响而造成视频输出效果模糊等问题的餐饮单位,执法人员当场责令其整改到位。
  
  在致美斋饭庄后厨,西城区市场监管局执法人员检查发现,该饭庄按照“阳光餐饮”工程的要求,已对洗消间、冷荤间等重点点位进行摄像头覆盖,并在店堂内视频公示。餐饮具清洗过程分为脏餐具去残渣、用?#20154;?#36827;行烫洗、清水冲洗、洗碗机清洗消毒四个流程,符合食品安全要求。食品库房内食品原料分类摆放,隔墙离地,未发现过期食品。执法人员现场检查中,从业人员均出示了?#34892;?#20581;康证明。但该企业负责人承认,此前确实存在新入职人员未办理健康证明的情况,同时虽然聘请了专业公司每半个月对有害生物进行一次消?#20445;?#20294;效果不理想。针对录用无健康证人员的违法行为,西城区市场监管局当场责令其改正。该企业负责人表示,立即自行停业进行内部整改。
  
  夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁?#24120;?#26159;食品安全风险度较高的季节。据悉,北京市市场监管部门将加大对餐饮企业的监督检查力度,对重点区域、人流密集场所以及中小型餐饮可能存在造?#23665;?#22823;食品安全风险隐患的问题开展专项检查,发现一起,查处一起,推进“阳光餐饮”工程的覆盖区域,对于多次违法违规的餐饮服务提供者,将按照《食品安全法?#39277;?#23450;,责令停产停业直至吊销许可证。(杨滨)

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